精肉店について
butcher
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精肉店としてのこだわり紹介
1965年創業、
須崎市内で唯一の精肉店として、
長年地域の食卓を支えてきました。
主婦層のお客様が圧倒的に多く、
土日はご家族やバーベキュー用に
まとめ買いされる方が多くいらっしゃいます。
店頭にお越しいただければ、
代表自ら部位選びのご相談にも応じています。
客単価は約5,000～6,000円が中心ですが、
土日はまとめ買いで10,000円以上
ご購入いただく方も多くいらっしゃいます。
加工技術の紹介
仕入れたお肉は、すべて自社で加工しています。
2ヶ月に1回のペースで一頭買いを行い、機械任せにしない丁寧な手仕事で仕上げています。
2階の焼肉店で提供する肉も、この精肉店の目利き・加工技術がそのまま活きています。
取り扱い商品の品質紹介
最大のこだわりは、代表自ら牧場に足を運び直接買い付けを行い、たけうち専用の牛を育成していること。
この専用牛は、現在は店頭・焼肉店でのご提供にとどまらず、今後は県外のレストランへの小売展開も見据えています。
